Originaire de Transylvanie où on y retrouve la première recette connue, le Kürtőskalács (en hongrois, Kürtős signifie cylindre et Kalács, brioche), attise la curiosité par sa fabrication artisanale et sa cuisson traditionnelle sur une broche au feu de bois. Les senteurs sucrées dégagées lors de la cuisson attirent bien plus que des regards, des gourmands ! Séduit par son originalité tant visuelle que gustative, il suffit de voir un passant apprécier son Kurtos pour en vouloir un à son tour.

C’est une base. À la manière d’une gaufre ou d’une crêpe, il peut être décliné en sucré ou salé. En hiver vous apprécierez sa chaleur réconfortante tandis qu’en été, vous apprécierez le contraste avec de la glace fondante par exemple. Il existe au moins une déclinaison par saison, mais la créativité est sans limite… il peut être découpé et servi en accompagnement, garni de toutes sortes de délicieux toppings et fourrages.